フランスの「ヌーシャテル」が元になったといわれている。
「ヌーシャテル」はフランス産の白カビタイプのチーズで、クリーミィーで、カマンベールより少し塩味が強いのが特徴。
四角や筒形など色々な形のものがあるが、ハート形のものがポピュラー。
フランスの百年戦争の頃、フランス人の少女が敵国のイギリスの兵士に恋をし、
白いハート型のチーズを手作りし、渡したのが始まりと言われている。
チーズには良質なタンパク質が含まれています。タンパク質はアミノ酸がつながってできいる物質です。その中でも必須アミノ酸は体内で合成できないので、栄養分として食物から摂らなければならないのですが、チーズにはこの８種のアミノ酸（トリプトファン・リジン・メチオニン・フェニルアラニン・スレオニン・バリン・ロイシン・イソロイシン）が全て含まれています。さらに、熟成中に細かく分解されているため、消化吸収が大変良いのです。
・・・・・おすすめブログ・・・・